Missie: waarvoor staat de Stichting?

De Stichting InVitroMeat wil de duurzame productie van consumptievlees uit gekweekte cellen op weg helpen. Het eindproduct moet uiteindelijk voor iedereen beschikbaar, betaalbaar en aantrekkelijk zijn.

De huidige wereldbevolking neemt toe, evenals de wereldwijde welvaart. Dit betekent dat meer mensen vlees gaan eten. Maar de impact van het huidige productieproces op het klimaat, het milieu, de ontbossing en op mens- en dierenwelzijn is te groot om op een duurzame manier te voorzien in de toenemende vraag naar vlees. Daarom moet er serieus worden ingezet op een volwaardig alternatief voor de huidige vleesproductie.

Het gecontroleerd kweken van spierweefsel uit satellietcellen is zo'n alternatief. Het einddoel is dan ook om gekweekt vlees op de markt te brengen dat in smaak en textuur niet te onderscheiden is van ander vlees. Ook is het minstens even betaalbaar, gezond en aantrekkelijk voor de consument. Om dit toekomstbeeld werkelijkheid te maken, stelt de Stichting zich de volgende doelen:

Doelstellingen

  1. Het creëren van een draagvlak, het werven van fondsen en het tot stand brengen van geldstromen om in 2010 een gecoördineerde start te maken in Nederland met het onderzoek naar en de ontwikkeling van gekweekt vlees.

  2. De financiële en andere randvoorwaarden helpen invullen om:

    1. een proces te ontwikkelen op laboratoriumschaal om vlees te kweken dat geschikt is voor menselijke consumptie.

    2. een driedimensionale vleesstructuur op laboratoriumschaal te ontwikkelen die te reproduceren is.

  3. De drijfveren van de Stichting objectief bij alle belanghebbenden verspreiden, evenals de kennis en het begrip voor gekweekt vlees.